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Bienvenue à tous
dans ce topic consacré à l art merveilleux de la cuisine !
Il est dédié aux gourmets, aux gourmands, aux cuisiniers expérimentés ou débutants qui souhaitent partager et proposer des idées de recettes qui raviront vos papilles ^^
N hésitez pas à demander des idées de recettes, à en proposer, à donner vos trucs et astuces pour que chacun devienne un vrai chef cuisinier !
Vous devez inviter des amis, de la famille, votre chéri et vous ne savez pas quoi faire à manger ?
Ou vous ne savez simplement pas quoi vous préparer ce soir ?
Pas de soucis ! Consultez notre liste de petits plats 
Effectivement, chaque recette proposée sera répertoriée dans une liste précise,
ainsi donc, merci d essayer que vos recettes soient les plus lisibles et compréhensibles possibles, et n oubliez pas de leur donner un titre !
DONNEZ NOUS VOS AVIS PERSONNELS SUR LES RECETTES, ET SI VOUS EN TESTEZ, N HESITEZ PAS A REVENIR NOUS EN PARLER ^^
°~° Apéritifs °~°
Brochettes Sucré Salé
Petits feuilletés
Petits feuilletés
Rouleaux de jambon aux fromage frais
Rouleaux de jambon cru à la ricotta et au basilic en sauce
°~° Entrées °~°
Avocat gratiné
Salade chaude de crevettes et de courgettes
Feuilletés au fromage de chèvre
Tomates mozarella
Salade de thon aux deux radis
Verrine mousse de jambon et tomates confites
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Cupcakes (au citron, recette de base)
Fondants à coeur
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La panacotta à la fraise
Mousse au chocolat blanc
Mousse au chocolat
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Crumble à l ananas
Fondant au chocolat
Quatre quarts aux pommes
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La Milassine
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Muffins
Muffins à la noix de coco
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Sushis et makis sucrés
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Chamallows
Verres tiramisu tagada et meringue
Verrine poire et cookies avec coulis de caramel au beurre salé
Bonbons au caramel et au chocolat
°~° A boire °~°
Milk-shake au miel
Lait frappé au chocolat
Le cocktail de loloetsophie
Cocktail vitaminé
Milkshake aux fruitsLimonade maison à la rhubarbeMilkshake au nutella
Bieraubeure
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Lemon Curd
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@ Le Flood est interdit ==> LE FLOOD c est par exemple plusieurs posts de la même personne... Y a la fonction "modifier" si vous avez oublié d écrire quelque chose
@ Les messages de style Sms, fashion tu voi koa et de type T chat Bonjour... ça va... re... sont à bannir de votre vocabulaire. Faites des phrases constructives de plus de 3 mots...
@ Aucunes conversations sur la religion, la politique et ni messages, images ou vidéos à caractères sexuelles sont autorisées.
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Les sanctions tomberont si vous ne les respectez pas
8ème morceau : Utile pour partir en vacances
Forum
#1 Le 02-07-2009 à 11h45
#2 Le 02-07-2009 à 14h34
Violettes79 a écrit :
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Tiramisu
Gateau au chocolat
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Charlotte facile poire/chocolat
Bananier
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Le flan pâtissier
Bananes au chocolat
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Muffins à la banane
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Muffins aux chamallows
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Verres tiramisu tagada et meringue
Verrine poire et cookies avec coulis de caramel au beurre salé
Bonbons au caramel et au chocolat
°~° A boire °~°
Milk-shake au miel
Lait frappé au chocolat
Le cocktail de loloetsophie
Cocktail vitaminé
Milkshake aux fruitsLimonade maison à la rhubarbeMilkshake au nutella
Bieraubeure
°~° A tartiner °~°
Lemon Curd
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@ Aucunes conversations sur la religion, la politique et ni messages, images ou vidéos à caractères sexuelles sont autorisées.
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Les sanctions tomberont si vous ne les respectez pas
Dernière modification par Violettes79 (Le 19-02-2013 à 10h54)
#3 Le 02-07-2009 à 15h11
Merci à vous les filles
Vous en mangez souvent ? donnez vous votre avis sur votre recette !
#4 Le 02-07-2009 à 15h16
Calycee a écrit :
Merci à vous les filles
Vous en mangez souvent ? donnez vous votre avis sur votre recette !
Moi mes cupcakes, j'en ai fait trois fois (sa m'a pri environ une heure pour en faire douze ) et au bout de trois sa peu devenir un peu écoerant, mais c'est trop bon^^ alors évitez d'en faire 10 pour vous x)
Du coup faut les manger avec modération :laclasse: lol^^
#5 Le 02-07-2009 à 15h24
Que vous soyez amateurs ou adorateurs du merveilleux Nutella, vous allez adorer cette recette (je sais sa a pas l'aire bon a première vue mais en vrai c'est suculent !!!)
Voici.... la merveilleuse SOUPE AU NUTELLA !
Ingredients::: (pour une personne)
* 2 bonne grosses cuilleres a soupe de Nutella (ou pate a tartiner, si comme moi, vous trouver que c'est ieux deprendre des sous- marques) 
*30 ML de lait
* Petits morceaux de fruits (de prèfèrance bannane, ou poire. Mais Pêche c'est bon aussi 
)
Preparation
Disposer les fruits en morceaux dans un petit bol.
Dans une petite casserole, faire chauffer le Nutella avec le lait, sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'un liquide chocolaté chaud et fumant.
Verser cette "soupe" dans le bol sur les fruits.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mon avis: c'est délicieux mais atention faut pas en abuser, après sa écoeur
#6 Le 02-07-2009 à 15h27
mimigirldu38500 a écrit :
Que vous soyez amateurs ou adorateurs du merveilleux Nutella, vous allez adorer cette recette (je sais sa a pas l'aire bon a première vue mais en vrai c'est suculent !!!)
Voici.... la merveilleuse SOUPE AU NUTELLA !
Ingredients::: (pour une personne)
* 2 bonne grosses cuilleres a soupe de Nutella (ou pate a tartiner, si comme moi, vous trouver que c'est ieux deprendre des sous- marques)
*30 ML de lait
* Petits morceaux de fruits (de prèfèrance bannane, ou poire. Mais Pêche c'est bon aussi
Preparation
Disposer les fruits en morceaux dans un petit bol.
Dans une petite casserole, faire chauffer le Nutella avec le lait, sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'un liquide chocolaté chaud et fumant.
Verser cette "soupe" dans le bol sur les fruits.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Mon avis: c'est délicieux mais atention faut pas en abuser, après sa écoeur
Ah c'est trop bien sa O.o
Quand j'ai lu ton titre, je me suis dit : ''C'est quoi ce truc ? :aaah: ''
Mais en fait, sa a l'air trop bon, je vais essayer alors^^ merci
#7 Le 02-07-2009 à 15h28
Calycee a écrit :
Merci à vous les filles
Vous en mangez souvent ? donnez vous votre avis sur votre recette !
et ben...oui surtout quand il viens des invitées mimi03 mais pas toujours a
#8 Le 02-07-2009 à 15h54
En ce moment je suis vraiment 'à fond' dans les patisseries!
Donc voici une recette que j'ai faite il y a quelques jours (un vrai délisse!)
Crumble à l'ananas!
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 disque de pâte brisée
- 10 tranches d'ananas frais
- 100 g de beurre 1/2 sel mou
- 100 g de speculos (Recette en bas)
- 10 cuillères à soupe de farine fluide
- 3 cuillères à soupe de cassonade
Préparation :
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Installer le disque de pâte dans votre plat.
Détailler en petits morceaux l'ananas que vous disposerez sur votre pate.
Ecraser grossierement les speculos dans un saladier, ajouter le beurre mou parcellé et la cassonade.
Amalgamer ces ingredients jusqu'à obtention d'une pâte sableuse et granuleuse (au besoin diminuer ou augmenter la farine d'une cuillérée).
Repartir cette pâte crumble sur les morceaux d'ananas et enfourner pour 25 minutes environ.
Aussi bonne tiede que froide.
Et pour les spéculos:
Ingrédients:
500g de farine
160g de cassonade
160g de sucre en poudre
2 oeufs
250g de beurre
1 pincée de sel
Préparation:
Je mélange dans un grand saladier la farine, le sucre, le sel et la levure. Je fais un puits et je mets au centre le beurre en morceaux et les oeufs. Je pétris le tout et je forme une boule que je mets au frais pendant 1 nuit.
Le lendemain, je sors la pâte 1 heure avant de la travailler, je l'étale et découpe les spéculos à l'aide d'un pinceau.
Je les place sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Je fais cuire à 160° (TH. 5/6) pdt 15 à 20 minutes.
Placés dans une boite hermétique ces gâteaux se conversent longtemps.
Voilà pour moi
#9 Le 02-07-2009 à 16h00
Flan pâtissier
Préparation : 1h
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1/2 l de lait
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 40 g de farine
- 40 g de maïzena
- 1 rouleau de pâte feuillettée
Préparation :
Prendre une moule de 6 personnes, mettre la pâte feuillettée au fond et sur les bords.
Blanchir les oeufs + les sucres, rajouter la farine et la maïzena. Chauffer le lait, verser une partie du lait sur le mélange, battre. Verser le tout sur le lait restant et cuire 3-4 min (jusqu'à ce que cela se détache de la casserole).
Verser la préparation dans le moule et laisser refroidir 30 min.
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min. Il faut que ce soit bien doré. Mettre au frais et servir.
Bon appétit !
Dernière modification par Pauline155 (Le 02-07-2009 à 16h00)
#10 Le 02-07-2009 à 16h07
Je vais partager avec vous une super recette
Le fondant au chocolat
Ingrédients :
- 50 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 200 grammes de beurre
- 3 œufs
- 200 grammes de chocolat (noir c'est meilleur!)
Préparation :
- Faire fondre le beurre et le chocolat -ensemble.
- A côté, mélanger la farine et le sucre ensemble -dans un plat creux par exemple.
- Casser les œufs dans le même plat que précédemment. Mélanger.
- Ajouter le beurre et le chocolat (fondu!) avec la farine, le sucre et les œufs.
- Mélanger le tout.
- Après avoir versé le tout dans un plat beurré, mettre au four 15 minutes à 180 ou 200 degrés.
[edit' : je beurre le plat, mais il vaut mieux aussi mettre de la farine pour pas que ça colle, j'ai oublié de préciser !]
Avis personnel :
C'est cro bon ! Beaucoup de beurre, beaucoup de sucre, beaucoup de chocolat... Donc éviter d'avoir les yeux plus gros que le ventre... Pour ma part : j'en mange très peu -malgré que je trouve cette recette excellente ! (une tout pitite part. Mais bon, j'en connais qui s'en goinfre ... x) )
ça ne met pas du tout longtemps à faire comme recette. (en prenant tout son temps une demie heure grand grand grand maximum !) En tous cas, à chaque fois que je prépare ce gâteau, j'ai droit aux félicitations :laclasse:
Dernière modification par Lauralantala (Le 02-07-2009 à 16h08)
#11 Le 02-07-2009 à 16h07
pour un quatre-quarts au pommes il vous faut :
Ingrédients
- 3 pommes ( gala , canada, melrose )
- 100g de beurre
- 2 oeufs
- 1 cuill. à soupe rase de levure chimique
-Pour le caramel : (pas obligatoire)
- 15 morceaux de sucre
- 3 cuill. a soupe d eau
- 1 coute de jus de citron
préparation :
- Préparez le caramel dans une petite casserol. Quand il est d une belle couleur blonde, versez le dans le fond d un moule a manqué antiadhésif de 18 cm de diametre ( peut important)
- Préchauffer le four a 180°C (th.6).
- Pelez les pommes, coupez-les en 2, ôtez les coeurs et les pépins
- Découpez les pommes en tranches épaisse et rangez-les dans le fonc du moule.
- Préparer la pate :
- Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec le sucre .
- Cassez les oeufs et incorporez-les.
- Ajouter enfin la farine tamisée mélangée à la levure.
- Versez la pate sur les tranches de pommes
- Enfournez pour 40 min
- Eteigner le four, ouvrez la porte et laissez le tiédir
- Retournez le gâteau encore tiéde sur un plat et mettez ke au frais
( - Si vous ne mettez pas de caramel beurré le fond du moule )
--image supprimée--
et voilaaaa !!
Dernière modification par macia (Le 02-07-2009 à 16h09)
#12 Le 02-07-2009 à 17h00
Liste mise à jour ^_^
#13 Le 02-07-2009 à 17h19
Bonjour.
Je vais apporter ma contribution. Ce ne sont pas réellement des recettes, mais plutôt des petites astuces pour l'apéro.
Brochette Sucré Salé
Ingrédients
- Du melon
- Du jambon de bayonne
- Du chorizo.
Ustensiles
- Des pics à brochettes.
Prenez un pic et enfilez y un morceau de melon, coincé entre du jambon de bayonne. Vous pouvez éventuellement rajouter du chorizo, des olives.
Mettez ce qui vous plait et jouer sur les nuances de couleurs pour le coté déco.
#14 Le 02-07-2009 à 21h00
C'est mon dessert préféré(enfin l'un de mes préféré) donc je le poste.
Voici la recette du .... du .... Banana-Split: (pour une personne)
Ingrédients:
- 1 banane
- de la glace (selon les goûts)
- de la chantilly
- du chocolat fondu
Préparation:
- Éplucher la banane, la couper en 2 dans le sens de la longueur.
- Faire fondre du chocolat.
- Dans une grande coupelle, placer 3 boules de glaces au milieu.
- Mettre les deux parties de la banane de chaque coté
- Napper de chocolat.
- Et pour finir, décorer de chantilly.
Bon appétit ^^
Et pour vous donner envie .... voici une photo:
Dernière modification par Miss-Lea (Le 02-07-2009 à 21h01)
#15 Le 02-07-2009 à 21h21
Les petits feuilletés
1) INGREDIENTS : ( pour 6 personnes)
-250g de pâte feuilletée
-14 g de chair à saucisse
-1 cuillière à soupe de fines herbes hachées
-De la farine
2)USTENSILES:
-1 plaque de four
-1 rouleau a patisserie
-1 spatule
-du film alimentaire
-du papier sulfurisé
3)ETAPES:
1.Etale la pâte feuilletés sur un plan de travail farine. (en rectangle)
2.Tu couvre la pate étalée avec la chair à saucisse , uis tu aplatit la garniture ave une spatule.
3.Saupoudre de fine herbes.
4.Roule la pâte sur elle-même et forme un grand rouleau serré .Tu l'enveloppe de film et tu le épose au frais environ 30 mnute.
5.Tu préchauffe le plat du four à 180° (th.6) Tu ôte le film et tu découpe des rondelles de pâte de 2 cm d'épaisseur. Tu les range sur la plaque couverte d'un papier sulfurisé. Tu les mets a cuir au four 12 minutes puis tu les laissent refroidir.
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Le milk-shake au miel
INGREDIENTS:
(4 personnes)
-50 cl de lait glacé
-4 cuillière a soupe de miel liquide
-2 sachets de sucre vanillé
USTENSILES:
-1 bol
-1 Mixeur
-4 grands verres
RECETTE:
-1. Verse le lait dans le bol du mixeur.
-2. Ajoute le miel dans le Bol. Verse le sucre vanillé dans le lait et le miel.
-3. Mixe quelque secondes le mélange (20)
-4. Remplis les 4 grands verres du lait parfumé
ASTUCE :
-Je mets les veres au réfrigérateur pour que le Milk-shake soit bien froid
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Le lait Frappé au chocolat:
75cl de lait
5 cuillière à soupe de cacao en poudre
5 cuillière à coupe de sucre glace
4 glaçons
1 mixeur
4 verres
1. Verse le lait dans le mixeur
2. Ajoute le cacao et le sucre glace dans le lait . Puis ajoute les glaçons.
3. Mixe finement.
4. Verse la lait frappé dans de jolie verre.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Les fondants à coeur:
Ingredients : (pour 6 pers.)
150g de chocolat noir en carré
40g de sucre en poudre
170gde beurre + 15 g pour les moules
1 oeuf + 2 jaunes d'oeufs
1 cuillière a soupe d'eau
Ustensiles :
6 petits moules ronds1 casserole
1 saladier
1 fouet électrique (si possible)
1.Beurre l'interieur des moules . Après fait fondre à feux doux le chocolat das une casserole avec l'eau.
2.Ajoute le beurre dans la casserole , laisse le fondre en mélangeant puis retire la casserole du feu. Fouette les oeufs et le sucre en poudre dans un saladier.
3.Verse la crème au chocolat dans le saladier et mélange bien
4. Verse ensuite cette crème dansles moules et met à cuire les fondant au four . (maman prefere à 210° th.7) Pendant 8 minutes.
5. Sors les gateaux du four.
C'est Prêt.
Ma petite astuce :
-J'ajoute une frmboise au fonds des moules !
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Les petites crèmes:
Ingrédients (pour 4 pers.)
200g de chocolat noir écoupé en carrés
80g de beurre découpe en dès
20 cl de lait50g de sucre en poudr
2 sachets de sucre vanillé
Ustensiles
1 casserole
4 pettit pots
1.Chauffe le beurre,le lait,le sucre en poudre te le sucre vanillé dans une casserole. Mélange le out puis ôtes la casserole du feu.
2.Ajoute les carés de chocolat dans la casserole et laisse reposer 5 min.
3.Mélange bien la crème avec une cuillière
Verse la crème dans les petits pots. Dépose au réfrigérateur pendant 1h.
Ma petite astuce:
Je dépose quelque framboise sur le dessus!!
Dernière modification par Loloetsophie (Le 02-07-2009 à 21h27)
#16 Le 02-07-2009 à 21h54
La j'ai un truc tout bête mais c'est tout bon^^
Il faut :
Un yaourt
De l'huile
des oeufs
de la farine
Du chocolat
une poires
des fraises
une pomme
des confetis commestibles
En fait vous faites un gateau au yaourt en mettant les fraiss découpées dans la pâte, vous faite fondre le chocolat, vous nappez le gateau de chcolat et vous recouvrez de poires et des pommes ( < pour les plus gourmands les poires et les pommes^^ )
C'était tout bête
Et c'est une création à moi
Bon gouter^^
#17 Le 02-07-2009 à 23h47
Bonsoir !
Voici voilà une recette originale et savoureuse !
Elle a été inventé par mon idole : Jamie Oliver C'est un jeune cuisinier anglais, qui ne manque ni de créativité ni d'humour (et il est cro beau mimi03, mais ça c'est juste une parenthèse [et il présente une émission sur cuisine.tv...]) bon, je m'égare ! 
Voici ma recette préférée : Salade chaude de crevettes et de courgettes
Prologue: Cette recette, à la base, est une entrée. Mais pour les petits estomacs, elle peut très bien être un plat principal !
Pour aprrécier cette recette, il faut aimer les recettes épicées et explosives en bouche; ÂMES SENSIBLES S'ABSTENIR !!!
Pour 5 personnes:
-20 queues de crevettes décortiquées
-1kg de courgettes
-2 cuillerées à soupe d'huile
- Le zeste et le jus d'un citron vert
-1 cuillerée à soupe de gingembre frais et hâché
-1/2 piment vert épéniné et finement hâché
-1 petite poignée de feuilles de menthe et de coriandre
-1 cuillerée à soupe de sauce soja
Quand on a tout, que faire ?
Faites chauffer très fort la poêle pendant que vous émincez (couper en tranches pour les débutants) les courgettes en tranches de 2mm environ.
Prenez soin d'avoir tous vos ingrédients devant vous, prêts à être utilisés (cette précaution est indispensable quand vous réalisez ce genre de recette où tous est cuit très vite)
Versez l'huile dans la poêle puis jetez-y les crevettes, le zeste du citron vert et le gingembre.
Laissez cuire pendant 2 minutes environ (le temps que les crevettes soit joliment dorées).
Ôtez la poêle du feu, laissez refroidir 30 secondes, puis ajoutez les courgettes, le jus du citron, le 1/2 piment et les herbes.
Dosez le piment selon votre goût.
Assaisonnez avec la sauc soja.
Servez immédiatement pendant que les courgettes sont encore chaudes et croquantes !
Bon appétit !
Recette extraite de "Rock'n'roll cuisine" de Jamie Oliver
Dernière modification par Blondagogo (Le 05-07-2009 à 21h15)
#18 Le 03-07-2009 à 08h13
Mise à jour de la liste
#19 Le 03-07-2009 à 10h08
Feuilletés au fromage de chèvre !
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- une pâte feuilletée
- un fromage de chèvre frais
- trois cuillères à soupe d'huile d'olive
- des fines herbes fraîches ou sèches
Préparation :
Mélanger l'huile d'olive au fromage de chèvre frais afin de le rendre plus onctueux.
Ajouter sel, poivre et toutes les herbes que vous avez sous la main (menthe, thym, estragon, ciboulette...).
Déroulez la pâte feuilletée et découpez quatre triangles.
Mettez au centre des triangles de pâte la préparation au chêvre et aux herbes. Refermez la pâte en collant avec un peu d'eau.
Enfournez 15 mn à four 6.
Cuisson à surveiller !!
Et bonne appétit
#20 Le 03-07-2009 à 11h54
La Millassine :
Ingrédients :
- 3 oeufs entiers
- 1/2 L de lait
- 130 g de sucre en poudre
- 130 g de farine
- 1 paquet de sucre vanillé
- 3 cuillerées à soupe de rhum
- 2 cuillerées à soupe de fleur d'oranger
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier, travaillez farine, sucre, oeufs et parfums.
Mélangez-y doucement le lait bouillant en tournant.
Versez le tout dans un moule à tarte préalablement beurré.
Mettez-le au four chaud jusqu'à obtenir une couleur dorée. ( Ma mère laisse environ un quart-d'heure/ 20 minutes à 200 ° )
Testez avec la pointe du couteau.
Laissez refroidir avant de servir.
Bonne appétit !
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Le coktail de loloetsophie
1) -INGREDIENTS :
-50cl de jus d'orange
-50cl de jus d'ananas
-20cl de jus de fruit de la passion OU de jus de mangue.
-2 cuillière à soupe de grenadine
+1 trait de sirop
-2 cuillière a soupe de sucre en poudre
-12 glaçons.
2) USTENSILES :
-6 grands verre à jus de fruit
-1 grand pichet
-2 assiettes.
3) 1. Veree jus d'orange dans un grand pichet. Ajoute le jus d'ananas et le jus de fruit dans le pichet.
2.Verse un trait de sirop dans le jus de fruit et melange très bien
3.Vers deux cuillières à soupe de sirop dans une assiette.Dépose deux cuillères à soupe de sucre dans une autre assiette
4. Pour les décorer (falcutaltif) Frotte le haut des verres dans le sirop puis le sucre. Remplis les verres du coktail de jus de fruit et ajoute quelque glaçons
#21 Le 03-07-2009 à 11h58
Alors un titre tout simple pour quelque chose de très simple mais... Bolalalah! Délicieux!
Bananes au chocolat:
Pour 1 personne
* 2 bananes
* 5 bonnes cuillères à soupe de Nutelle (ou sous-marques)
* Beurre
* 1 cuillère à café de sucre roux
On peut aussi rajouter des morceaux de fraises, framboises, pomme, pêches, mangues,...
*Dans une poêle chaude, faire fondre une noisette de beurre.
*Ajouter les cuillères de pâte à tartiner
* Puis les morceaux de bananes (et autres fruits)
*Poudrer le tout avec le sucre roux.
A servir chaud bien entendue, devant la TV, ou en amoureux
Bon appétit!
#22 Le 03-07-2009 à 12h05
Pour faire une pissaladière :
Ingrédients
Pour 6 personnes:
- 500g de pâte à pain
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 1.250 kg d'oignons
- 1 verre d'huile d'olive
- 12 anchois au sel
- 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 60g de petites olives de Nice .
Recette :
Épluchez Et coupez les oignons en fins quartiers. Chauffez l'huile d'olive dans une petite cocotte, versez-y les oignons et laissez-les cuire sans colorer, en les remuant avec une cuillère de bois. En fin de cuisson, ils doivent être fondants sans être dorés.
Lavez les anchois, levez-en les filets et mettez-les à tremper à l'eau fraîche.
Travaillez la pâte à pain avec les trois cuillerées d'huile. Aplatissez-la en lui donnant la forme d'un disque de 24 à 25 cm de diamètre sur un centimètre d'épaisseur. Roulez-en légèrement les bords, tout autour, pour former une cavité centrale.
Placez ce disque de pâte sur la tôle à pâtisserie farinée.
Allumez le four (th 8 250°C).
Saupoudrez les oignons avec la pincée de sucre, mélangez et recouvrez la pâte de cette préparation. Epongez les filets d'anchois, disposez-les sur les oignons. Décorez avec les petites olives.
Glissez la pissaladière dans le four bien chaud et laissez cuire 30 minutes. Servez chaud dès la sortie du four.
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Salade Niçoise .
Pour 4 personnes :
- 1 kg de petites tomates grappe
- 1 concombre
- 8 petits oignons blancs
- 1 poivron vert
- 4 fonds d’artichaut
- 2 œufs
- 1 gousse d’ail
- 1 petit pot de filets d’anchois
- 100 g d’olives noires
- Quelques feuilles de basilic
- Sel, poivre, huile d'olive .
Recette .
Faire durcir les œufs.
Les écaler, les laisser refroidir .
Laver et égoutter tous les légumes.
Couper les tomates en deux, les presser
légèrement pour enlever le plus gros des pépins, puis les couper en quartiers fins.
Les saupoudrer de sel et laisser dégorger dans un saladier.
Découper le poivron en fines lamelles en enlevant les pépins.
Pelez les oignons blancs et l’ail.
Peler le concombre et le tailler en très fines lamelles.
Couper les fonds d’artichauts en quartiers.
Frotter les parois d’un grand saladier avec la gousse d’ail.
Couper les œufs en quartiers.
Ciseler le basilic.
Ajouter dans le saladier : les tomates, les lamelles de poivron, les rondelles de concombre, les quartiers d’artichaut et les petits oignons blancs coupés ainsi que le basilic.
Poivrer, arroser tous les ingrédients d’un filet d’huile d’olive et remuer très doucement.
Décorer avec les quartiers d’œufs durs et les anchois.
Mettre au frais 3O min avant de servir.
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Pomme d'amour
ingrédients :
-du sucre
-un tout petit peu d'eau
-du colorant alimentaire rouge
-des pommes
-des piques pour brochettes
-une casserolle
recette :
Mettre 500 Grammes de sucre dans la casserolle avec quatre ou cinq gouttes d'eau et le colorant.
Laisser le sucre carameliser.
Quand votre caramel rouge est pret, Vous lavez les pommes, vous plantez les pique pour brochettes dedans et vous trapez dans le caramel.
il faut les mettre immediatement au congelateur pour que le caramel durcisse.Quand le caramel autour de la pomme est dur il faut les mettre au frigo!
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Dernière modification par Loloetsophie (Le 03-07-2009 à 12h05)
#23 Le 03-07-2009 à 13h58
. 
Encore un petit dessert que j'adore...
Les truffes !
Ingrédients :
- 250 g de chocolat noir de bonne qualité
- 125 g de beurre non salé
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 paquet de sucre vanillé
- 125 g de sucre glace
- environ 50 g de cacao
Préparation :
Casser le chocolat en petits morceaux dans un plat résistant à la chaleur. Le faire fondre au bain-marie. Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés. Mélanger.
Quand le beurre a bien fondu dans le chocolat, retirer le plat du feu, y ajouter les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre glace. Bien mélanger le tout.
Mettre la pâte au frigo pendant au moins une heure afin qu'elle se solidifie.
Ensuite, former des petites boulettes de pâte à la main, les rouler dans le cacao puis les disposer sur un plat.
Une recette toute simple et délicieuse . En + c'est pas très lourd (enfin je trouve )
Dernière modification par Boutchou (Le 03-07-2009 à 13h58)
#24 Le 03-07-2009 à 14h02
Une recette que mon père me fais souvent et que j'adore !!
Les roses les sables au chocolat
Ingrédients :
- 150g de chocolat noir, de patissier
- 100g de margarine ou beurre
- 100g de corn flakes
Préparation
Casser le chocolat et faire fondre doucement avec la margarine. Ajouter du sucre (selon les goûts !), mettre les corn flakes dans un saladier puis verser le chocolat dessus.
Bien remuer, puis faire des petits tas sur du papier cuisson ou alu et mettre au frigidaire quelques heures ou une nuit.
On peut rajouter un peu de sucre glace avant de les manger.
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Mon avis: délicieux, tout simplement !!! Mais attention: pas très facile a manger
#25 Le 03-07-2009 à 14h06
Bonjour les cromicuisiniér(e)s !!
Bon Voici une recette de :
olay Poğaca
Petits pains turcs faciles
Ingrédients (pour une quinzaine de petits pains)
* 2 oeufs
* 1 verre à thé d'huile d'olive
* Farine
* un demi-verre à thé de vinaigre
* 1 verre à thé de yaourt
* 1 cuillère à café de levure chimique
* 100 g de beyaz peynir (féta)
* 1 bouquet d'aneth ou coriandre
Préchauffer votre four (180 degrés).
Dans un saladier, mélanger un oeuf, l'huile, le vinaigre, le yaourt et la levure. Ajouter ensuite la farine petit à petit jusqu'a former une boule, réserver 10 minutes. Pendant ce temps, hacher finement les herbes fraîches et mélanger celles-ci avec le fromage (écrasé préalablement avec une fourchette).
Battre l'oeuf restant dans un petit bol, réserver.
Commencer ensuite par prélever de petits boules de pâte que vous aplatirez dans le creux de vos mains, fourrer ces dernières avec le fromage et les herbes et refermer la pâte de manière à former des petits chaussons. Disposer le tout dans un plat et badigeonner d'oeuf. Saupoudrer de graines de sésame et enfourner 10-15 minutes, jusqu'à ce que les petits pains soient gonflés et dorés. Servir le tout tiède, avec la boisson de votre choix.
Pour un peu plus d'originalité, n'hésitez pas à varier de garniture au fil de vos envies (carottes oignons, figues fromages, pommes de terre et paprika...)
Une tite photo pour vous donnez envie :
